간편 비건 식품 레시피
컴포트 푸드(Comfort Food)는 따뜻함과 만족감을 가져다주고 향수와 웰빙 감각을 불러일으키는 식사를 즐기는 것입니다. 비건 생활방식을 따르는 사람들에게 위안 식품은 비건 식품만큼 풍부하고 풍성하며 맛있을 수 있습니다. 이 블로그에서는 완전히 식물성이면서 여러분의 갈망을 만족시킬 수 있는 다양한 비건 컴포트 푸드 레시피를 살펴볼 것입니다. 크리미한 맥앤치즈부터 달콤한 초콜릿 케이크까지, 이 레시피는 비건 요리가 만족스럽고 만족스러울 수 있음을 보여줍니다.
비건 컴포트 푸드의 필수 성분
레시피를 자세히 알아보기 전에 맛있는 비건 간편식을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 필수 재료를 살펴보겠습니다.
영양 효모 : 요리에 치즈 맛을 더해줍니다.
캐슈넛 : 크림 소스와 디저트를 만드는데 좋습니다.
코코넛 밀크 : 풍부함과 크리미함을 선사합니다.
두부와 템페 : 단백질과 식감의 탁월한 공급원입니다.
식물성 우유 : 유제품 우유 대신 사용하세요.
야채육수 : 수프와 스튜에 깊이와 풍미를 더해줍니다.
콩과 식물 : 콩, 렌즈콩, 병아리콩은 풍성하고 포만감을 줍니다.
통곡물 : 현미, 퀴노아, 파스타가 베이스로 만족스럽습니다.
크리미 비건 맥앤치즈
재료:
엘보우 마카로니 2컵(원하는 경우 글루텐 프리 사용) 생캐슈 1컵을 뜨거운 물에 30분 동안 담가두었습니다.
무가당 식물성 우유 1컵
영양 효모 1/4컵
레몬즙 1테이블스푼
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
디종 머스타드 1티스푼
훈제 파프리카 1/2티스푼
소금과 후추 맛
다진 신선한 파슬리(장식용)
요리:
파스타 요리 : 포장 지침에 따라 마카로니를 요리하세요. 배수하고 따로 보관하십시오.
블렌드 소스 : 불린 캐슈넛의 물기를 제거하고 식물성 우유, 영양 효모, 레몬즙, 마늘 가루, 양파 가루, 디종 머스타드, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 믹서기에 넣습니다. 부드럽고 크리미해질 때까지 블렌딩합니다.
섞기 : 익힌 마카로니 위에 소스를 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 완전히 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열하세요.
서빙 : 다진 파슬리로 장식하고 즉시 서빙합니다.
푸짐한 렌즈콩 셰퍼드 파이
재료:
충전의 경우:
올리브 오일 2테이블스푼
잘게 썬 큰 양파 1개
다진 마늘 3쪽
잘게 썬 당근 2개
잘게 썬 셀러리 줄기 2개
씻어낸 녹색 또는 갈색 렌즈콩 1컵 야채육수 2컵
토마토소스 1컵
말린 타임 1티스푼
말린 로즈마리 1티스푼
소금과 후추 맛
냉동 완두콩 1컵
으깬 감자의 경우:
껍질을 벗겨 깍둑썰기한 큰 감자 4개 비건 버터 1/4컵
무가당 식물성 우유 1/2컵
소금과 후추 맛
요리:
오븐 예열 : 오븐을 200°C로 예열하세요.
감자 요리 : 감자를 큰 냄비에 소금물을 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 뺀 후 비건 버터, 식물성 우유, 소금, 후추로 으깨세요. 따로.
채우기 준비 : 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 부드러워질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 5분간 조리합니다. 렌즈콩, 야채 국물, 토마토 소스, 타임, 로즈마리, 소금, 후추를 추가합니다. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 25분간 끓여서 요리하세요. 냉동 완두콩을 저어주세요.
조립 : 렌즈콩 혼합물을 베이킹 접시에 고르게 펴 바릅니다. 으깬 감자를 얹고 고르게 펴줍니다.
굽기 : 20-25분 동안 굽거나 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
비건 병아리콩과 야채 포트 파이
재료:
지각의 경우:
다용도 밀가루 2 1/2컵
비건 버터 1컵, 차갑고 깍둑썰기
소금 1/2티스푼
얼음물 1/2컵
충전의 경우:
올리브 오일 2테이블스푼
잘게 썬 양파 1개
다진 마늘 2쪽
잘게 썬 당근 2개
잘게 썬 셀러리 줄기 2개
잘게 썬 감자 1컵
다진 녹두 1/2컵
냉동 옥수수 1컵
냉동 완두콩 1컵
물기를 빼고 헹군 병아리콩 1캔(425그램) 야채육수 2컵
다용도 밀가루 1/4컵
무가당 식물성 우유 1컵
말린 타임 1티스푼
소금과 후추 맛
요리:
크러스트 만들기 : 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 비건 버터를 자릅니다. 점차적으로 얼음물을 추가하고 반죽이 뭉칠 때까지 섞습니다. 반죽을 반으로 나누어 원반 모양으로 만든 후 비닐로 싸서 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요.
채우기 준비 : 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 부드러워질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 당근, 셀러리, 감자, 녹두를 넣고 10분간 조리합니다. 옥수수, 완두콩, 병아리콩을 넣고 저어주세요. 야채 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞이도록 저어줍니다. 점차적으로 야채 국물과 식물성 우유를 추가하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 백리향, 소금, 후추로 간을 합니다.
오븐 예열 : 오븐을 190°C로 예열하세요.
파이 조립 : 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 한 장을 펴서 파이 접시에 넣습니다. 야채 채우기를 추가하십시오. 두 번째 디스크를 펴고 충전물 위에 놓습니다. 가장자리를 다듬고 압착하십시오. 환기를 위해 상단 크러스트의 슬릿을 자릅니다.
굽기 : 45-50분 동안 굽거나 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
비건 초콜릿 케이크
재료:
케이크:
다용도 밀가루 1 3/4컵
굵은 설탕 1 1/2컵
무가당 코코아 가루 3/4컵
베이킹파우더 1 1/2티스푼
베이킹 소다 1 1/2 티스푼
소금 1티스푼
무가당 식물성 우유 1컵
식물성 기름 1/2컵
바닐라 추출물 2티스푼
끓는 물 1컵
프로스팅의 경우:
비건 버터 1/2컵
무가당 코코아 가루 1/2컵
가루 설탕 2 1/2 컵
무가당 식물성 우유 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
요리:
오븐 예열 : 오븐을 175°C로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬 2개에 그리스를 바르고 밀가루를 바르세요.
건조 재료 혼합 : 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다.
젖은 재료 추가 : 마른 재료에 식물성 우유, 오일, 바닐라 추출물을 첨가합니다. 중간 속도로 2분 동안 치십시오.
끓는 물 추가 : 끓는 물을 넣고 저어줍니다. 반죽이 묽어질 거예요.
굽기 : 준비된 팬에 반죽을 붓고 30~35분간 굽거나, 중앙에 이쑤시개를 꽂아 묻어나오지 않을 때까지 굽습니다. 케이크를 팬에서 10분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
설탕 프로스팅 만들기 : 중간 크기의 그릇에 비건 버터를 크림색이 될 때까지 치십시오. 코코아 가루를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 가루 설탕, 식물성 우유, 바닐라 추출물을 점차적으로 첨가하고 부드럽고 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
케이크 프로스팅 : 식힌 케이크 층 사이와 상단과 측면에 프로스팅을 펴 바릅니다.
결론
비건 컴포트 푸드는 전통적인 음식만큼 풍성하고 만족스럽고 맛있을 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 완전히 식물성으로 만든 풍부하고 크리미하며 관대한 요리를 즐길 수 있습니다. 크리미한 맥앤치즈 한 그릇, 고급스러운 초콜릿 케이크 한 조각, 편안한 팟파이 중 무엇을 원하시든 이 레시피는 여러분이 추구하는 따뜻함과 만족감을 선사해 드릴 것입니다. 즐거운 요리를 즐기며 편안한 식사를 즐겨보세요!
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